Herkese iyi haftalar....Sizlerle paylaşmak istediğim tarif ilgi ve beğeniyle takip ettiğim bu bloga ait...
Yakından takip ettiğim bu blogdan denediğim ve başarısız olduğum hiçbir tarif olmadı, tatlar ise gerçekten mükemmel ya da biz benzer damak tadlarına sahip insanlarız...
Malzemeler
1 1/4 su bardağı (175 gram) un
1/3 su bardağı (30 gram) kakao
1/2 çay kaşığı karbonat
150 gram tuzsuz tereyağı, oda sıcaklığında
2/3 su bardağı (120 gram) kahverengi şeker
1/4 su bardağı (50 gram) beyaz şeker
1/2 çay kaşığı fleur de sel veya 1/4 çay kaşığı deniz tuzu
1 çay kaşığı vanilya özütü
150 gram bitter çikolata (%70 kakao), irice kıyılmış
Yapılışı
1.Yaklaşık yarım saat önce tereyağını buzdolabından çıkartıp oda sıcaklığına gelmesini sağlayalım.
2.Un, kakao ve karbonatı bir kaba eleyelim.
3.Tereyağını karıştırma kabınızda iyice yumuşayana kadar çırpalım. Kahverengi şekeri, beyaz şekeri, vanilya özütünü ve tuzu ekleyip 2-3 dakika daha çırpmaya devam edelim.
4.Elediğiniz kuru malzemeleri ekleyip mümkün olduğunca az karıştırmaya dikkat ederek bir hamur elde edelim.
5.İrice kıydığımız çikolata parçalarını da ekleyip bir araya gelene kadar biraz daha karıştıralım.
6.Hamuru tezgaha alıp ellerimizin yardımıyla toparlayıp,ikiye bölelim. Hamurun her iki yarısını da 4 cm çapında silindir haline getirip streç filme saralım ve buzdolabında en az 2 saat (ben bir gece beklettim) soğumaya bırakalım.
7.Buzdolabından çıkardığımız silindirleri keskin bir bıçak yardımıyla 1.5 cm kalınlığında keserek önceden pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine aralarında 2.5 cm boşluklar kalacak şekilde yerleştirelim. Kurabiyeleriniz keserken dağılabilir, elinizle sıkarak bir araya getirin.
8.Önceden ısıtılmış 165 derecede, tek seferde sadece bir tepsiyi fırına vermek şartıyla kurabiyeleri 12 dakika boyunca pişirelim. Bu 12 dakika sonunda kurabiyeler pişmemiş gibi görünebilir, endişe etmeyin. Tepsileri soğumaya bırakalım.
Ağzınızda dağılırken yarattığı his daha da güzel....
Korova Kurabiye'lerini pişirin ve tüm sevdiklerinizle paylaşın....
Afiyet olsun...
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder